Ligne SALADE DE FRUITS

La salade de fruits au sirop se compose d’une mélange de poires, cherries, ananas et papaye.
Le processus de transformation commence à l’usine avec le triage mécanique des fruits sur la base des dimensions (calibre) , puis le triage manuel pour l’élimination de fruits inaptes.
Les fruits comme les poires et les pêches sont nettoyés, pelés et coupé en moitiés et séparés du noyau ou  trognon par des machines qui coupent et  dénoyant les fruits. Les fruits sont  pelés et coupés en moitiés ou en parties plus étites.

Les moitiés sont coupées en morceaux et mélangées avec les autres types de fruit avec les percentages démandées.
Les boites (ou boucaux en verre) sont remplit par « aduta » et passent à la justeuse qui va remplir les boites avec une solution d’eau et sucre où jus de raisin et finalement sont fermées par une sertisseuse.
La salade est pasteurisée (traitement de conservation).

Fascia_layout_fr