La macédoine de fruits au sirop se compose d’un mélange de poires, de pêches, de
cerises, de raisins, d’ananas ou de papaye. Le processus de production commence dans l’usine avec la sélection mécanique des fruits en mesure de son calibrage et après on continue avec la sélection manuelle, avec le propos d’élimination des fruits défectueux. Les fruits, comme les poires et les pêches, dans un premier moment sont lavés, pelés et successivement coupés en deux et on élimine son noyau ou son trognon (selon le type de fruit) grâce à des machines qui coupent et qui en éliminent le noyau. Par conséquent, on obtient des fruits pelés et coupés en deux ou en tranches. On coupe en petits cubes les demis fruits et après on les mélange aux autres, en suivant des pourcentages déterminées. Les conteneurs (des boîtes ou des bouteilles en verre) sont remplis par « aduta », successivement ils arrivent à la remblayeuse qui ajoute une solution d’eau et de sucre ou de jus issu de la production de raisins ; ensuite, pour terminer ce processus, on continue avec la clôture hermétique et la pasteurisation (un type de traitement de conservation).