Liqueurs

La production de liqueurs aux agrumes commence avec le lavage du produit. La deuxième phase est caractérisée par la séparation des peux (processus d’épluchage) qui sont coupées et mises à macérer dans l’alcool (processus d’infusion). Par la suite, ce qui suit c’est la composition d’un mélange d’eau et de sucre, qu’il faut ajouter au produit d’épluchage. Enfin, on passe au processus de filtrage et de conditionnement.